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Actions prioritaires Préparation des repas et arts de la table - Option petite enfance

Préparation et présentation d'un repas

Formation éligible : Plan de formation Réf : 2017IDPPR

Public

Cette formation est destinée à SPE Garde d'enfants SPE Employé Familial Assistant Maternel

Préparer et rendre attractif un repas en tenant compte des goûts et des particularités alimentaires de chacun.

- Étudier les apports et particularités nutritionnelles et gustatives des aliments.
- Découvrir les modes de préparation et de cuisson des légumes, viandes, poissons. Présenter un repas de manière agréable en prenant en compte les particularités alimentaires (mouliné, mixé...).
- Élaborer avec l’employeur des menus sur une semaine en effectuant les courses.

Inscription

Pôle de gestion des compétences
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