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Actions prioritaires Préparation des repas et arts de la table - Option petite enfance

Alimentation et troubles alimentaires de l’enfant

Formation éligible : Plan de formation Réf : MIATAE

Public

Cette formation est destinée à SPE Garde d'enfants SPE Employé Familial SPE Assistant de Vie Assistant Maternel

A l’issue de la formation le stagiaire sera en capacité d’identifier les besoins nutritionnels de l’enfant en respectant les habitudes familiales et culturelles en vue de concevoir un repas équilibré. Il sera en mesure de reconnaître les troubles alimentaires de l’enfant et de l’adolescent en vue d'adapter sa préparation des repas.

Savoirs

• Les besoins alimentaires de l’enfant ou de l'adolescent.
• Les principaux modes de préparation et de cuisson des légumes, des viandes, des poissons.
• Les règles de conservation des aliments.
• Les recettes simples et adaptées à l'enfant et à l'adolescent en compte ses goûts, ses habitudes et sa culture.
• Les régimes alimentaires liés à des causes spécifiques comme l'allergie, la diarrhée, la constipation, le diabète.
• Les principales causes et conséquences d'une perte d’appétit chez l’enfant ou l'adolescent.
• Les troubles alimentaires.
• Les règles hygiène et de sécurité liées à la préparation des repas.

Aptitudes

• Concevoir, proposer et réaliser des menus de base équilibrés et variés, répondant aux besoins alimentaires de l’enfant ou de l'adolescent.
• Améliorer un repas déjà préparé en fonction des goûts de l’enfant ou de l'adolescent.
• Mettre en place un menu journalier, hebdomadaire selon les saisons.
• Alerter les parents en cas de difficultés lors de la prise des repas de l’enfant ou de l'adolescent.
• Concevoir et réaliser des menus en fonction du régime alimentaire de l'enfant ou de l'adolescent.
• Associer l'enfant ou l'adolescent à la découverte du goût, des saveurs.

Inscription

Pôle de gestion des compétences
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IPERIA SALARIES DU PARTICULIER EMPLOYEUR ASSISTANTS MATERNELS AGEFOS PME
FEPEM POLE EMPLOI ILE DE FRANCE DIRECCTE

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